Elektronické obrázkové vánoční přáníčkačko zdarma ke stažení
Kapr o Vánocích
Recept na dobrou vánočku
Konec vánočních svátků s sebou přináší specifický fenomén, který zná snad každá česká domácnost. Krabice plné lineckého, vanilkových rohlíčků, pracen a perníčků, které byly před pár dny hlavním lákadlem svátečního stolu, najednou ztrácejí své kouzlo. Členové rodiny už jsou přejedení, návštěvy přestaly chodit a cukroví začíná pomalu vysychat. Místo abyste se cítili provinile při pohledu na plné dózy, nebo je dokonce vyhazovali, existuje elegantní a nesmírně chutné řešení: bábovka ze zbylého vánočního cukroví. Tento recept není jen způsobem, jak zabránit plýtvání potravinami, ale je to skutečná kulinářská alchymie, která vdechne starým dobrotám nový život a promění je v dezert, jenž si zamilujete znovu od začátku.
Bábovka je v českém prostředí symbolem domova a pohody. Její výhodou je variabilita a schopnost „přijmout“ téměř jakékoli těsto. Když do základního bábovkového receptu přidáte nadrcené cukroví, získáte nejen zajímavou texturu, ale především bohatou chuťovou paletu. Představte si kombinaci máslového těsta s tóny vlašských ořechů, mleté skořice, hřebíčku a kvalitního kakaa, které už v cukroví dávno jsou. Cukroví v podstatě funguje jako koncentrovaná směs kvalitních surovin – ořechů, másla, mouky a koření – které byste jinak museli složitě odměřovat. Tím, že je využijete, vytvoříte dezert, který má neuvěřitelnou hloubku chuti, kterou byste se samotnou moukou a cukrem jen těžko napodobili.
Než se pustíte do pečení, je potřeba cukroví správně připravit. Základem je mixování. Můžete použít kuchyňský robot nebo prostý váleček a pevný sáček. Cukroví rozdrťte na jemnější kousky, ale nemusíte z něj dělat úplný prach. Pokud ponecháte drobné kousky ořechů nebo kousky čokoládové polevy, bábovka bude mít mnohem zajímavější strukturu. Důležitým pravidlem je vyhnout se cukroví, které je již plesnivé nebo cítit žluklým tukem – v takovém případě už bohužel nepomůže nic. Pokud je ale cukroví jen „unavené“ a tvrdé, bábovka je pro něj ideálním útočištěm, protože v těstě díky mléku, jogurtu či zakysané smetaně opět změkne a navlhne.
Pro přípravu budete potřebovat zhruba 200 až 300 gramů směsi cukroví. Základní těsto vytvoříte ze 4 vajec, 150 gramů cukru krupice (množství snižte, pokud je cukroví hodně sladké), 250 gramů polohrubé mouky, 1 prášku do pečiva, 100 mililitrů oleje nebo rozpuštěného másla a 150 mililitrů mléka nebo kefíru. Postup je jednoduchý: vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, postupně přilévejte tekuté suroviny a nakonec vmíchejte mouku s práškem do pečiva. V poslední fázi opatrně zapracujte nadrcené cukroví. Pokud je směs příliš tuhá, nebojte se přidat trochu mléka. Výsledné těsto by mělo mít konzistenci husté kaše, která se líně přelévá z vařečky.
Při pečení nezapomeňte formu důkladně vymazat máslem a vysypat hrubou moukou nebo strouhankou. Pokud chcete bábovku pozvednout na vyšší úroveň, můžete část těsta obarvit kakaem. Vznikne tak tradiční mramorování, které v kombinaci s kousky oříšků z cukroví vypadá na řezu naprosto fantasticky. Bábovku pečte v předehřáté troubě na 170 stupňů Celsia zhruba 45 až 50 minut. Test špejlí je v tomto případě naprosto klíčový – zapíchněte ji do středu a pokud vyjde suchá, máte vyhráno. Nechte bábovku ve formě alespoň deset minut „vydýchat“, než ji opatrně vyklopíte na talíř.
Pokud chcete výsledek ještě vylepšit, můžete do těsta přidat hrst rozinek namočených v rumu nebo trochu nastrouhané citronové kůry, která dodá bábovce svěžest a vyváží sladkost cukroví. Někteří kuchaři také doporučují přidat lžičku kvalitní vanilkové pasty nebo špetku soli, která zvýrazní všechny ostatní chutě. Výsledná bábovka chutná skvěle sama o sobě, ale pokud ji chcete podávat jako dezert pro hosty, můžete ji polít čokoládovou polevou nebo jen lehce poprášit moučkovým cukrem. „Když se to povede, nikdo ani nepozná, že základem jsou zbytky z Vánoc,“ říkají často hospodyňky, které tento trik používají roky. Je to totiž způsob, jak udržet vánoční atmosféru o něco déle, aniž byste se museli cítit jako „požírači starých zásob“.
Závěrem lze říci, že udržitelnost v kuchyni není jen módním trendem, ale návratem k tradici našich babiček, které nikdy nic nevyhodily. Bábovka ze zbylého cukroví je důkazem, že i zdánlivě bezcenné suroviny mohou vytvořit mistrovské dílo. Stačí jen trocha odvahy experimentovat a nebát se kombinovat chutě. Až příště uvidíte tu osamělou krabici s posledními zbytky vanilkových rohlíčků, neváhejte. Zapněte troubu, připravte si formu a upečte si bábovku, která provoní váš byt a připomene vám ty nejkrásnější momenty uplynulých svátků. Je to ta nejlepší tečka za vánočním obdobím, jakou si můžete přát.
Betlémská elektronická omalovánka k vytištění
2. svátek vánoční
SMS blahopřání k Vánocům
Biskupský chlebíček vánoční
Přání k svátku a jmeninám
Bavlněné vánoční povlečení
Vánoční obrázky k vybarvení ke stáhnutí a vytištění
Bezlepkové vánoční cukroví recepty
Stromeček k vytisknutí a ke stažení
Bábovka z vánočního cukroví